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Arroz negro
- Prep Time: :18
- Cook Time: :45
- Total Time: 1:03
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Pin RecipeIngredientes
- Dos litros de caldo de frijol
- 250 gramos de arroz crudo
- 40 gramos de manteca
- Cuatro hojas de epazote
- Dos dientes de ajo
- Dos chiles serranos
- Una cebolla
- Sal, al gusto
Instrucciones
- Dejamos reposar el arroz por alrededor de 15 minutos en agua hirviendo.
- Posteriormente lo lavamos con agua fría, lo escurrimos y freímos en la manteca dejándolo dorar ligeramente.
- Molemos los dientes de ajo junto con la cebolla y los disolvemos en el caldo de frijol, agregamos esta mezcla al arroz acompañado de chiles y epazote.
- Tapamos y dejamos que hierva a fuego lento hasta que este cocido.
