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Sopa de pollo cremosa
- Prep Time: :10
- Cook Time: :35
- Total Time: :45
- Yield: 6 personas 1x
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Ingredientes
- 1 pechuga de pollo cocida y desmenuzada
- 2 cdas. de mantequilla
- 1 cebolla amarilla, cortada en cubitos
- 5 dientes de ajo picados
- 4 trozos de zanahorias cortados en trozos
- 2 tallos de apio picados
- 1 rama de perejil
- 1 taza de chícharos
- 4 cdas. de harina
- 1 taza de leche
- Sal y pimienta
- Pan para acompañar
Instrucciones
- Derretir la mantequilla a fuego medio, añadir la cebolla y cocina durante tres minutos, revolviendo de vez en cuando.
- Agregar el ajo, las zanahorias, el apio, el perejil con un poco de sal y pimienta. Continuar cocinando las verduras durante cinco minutos, hasta que las verduras empiecen a suavizarse.
- Agregar lentamente la harina y revolver hasta que se combine muy bien. Incorporar el caldo, removiendo constantemente para evitar que se formen grumos.
- Disminuir el fuego y cocinar por 15 minutos aproximadamente.
- Incorporar el pollo desmenuzado, los chícharos y la leche, y dejar a fuego lento sin que hierva. Servir de inmediato acompañado de pan.
