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Pastel de huevo con espárragos
- Prep Time: :15
- Cook Time: :20
- Total Time: :35
- Yield: 4 personas 1x
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Ingredientes
- 4 huevos
- 2 cdas. de mantequilla
- 2 cdas. de harina
- ½ taza de leche
- 1 manojo de espárragos cocidos
- 1 taza de queso parmesano rallado
- 1 taza de mezcla de brotes
Instrucciones
- Sofreír la harina con la mantequilla, cuando dore integrar la leche y dejar enfriar.
- Batir las claras de huevo a punto de nieve, integrar las yemas, la salsa de mantequilla y salpimentar.
- Extender sobre una charola con papel encerado y hornear a 180° C durante 15 minutos.
- Coloca los espárragos sobre el pastel de huevo y enrolla.
- Termina con el parmesano y brotes.
