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Guisado de lentejas con chorizo
- Prep Time: :20
- Cook Time: :40
- Total Time: 1:00
- Yield: 4 personas 1x
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Ingredientes
- 1 ½ taza de lenteja
- 1 calabacita picada
- 1 zanahoria picada
- 1 taza de jitomate picado
- 200 g de chorizo
- ½ cebolla picada
- 1 ajo picado
- 2 hojas de laurel
- 2 cdas. de aceite
- 1 L y medio de agua o caldo de pollo
Instrucciones
- En una olla freír el ajo y cebolla con el aceite y chorizo; cuando el chorizo comience a dorar incorporar las lentejas; después de algunos minutos, añadir el caldo de pollo y el laurel. Cocinar por 30 minutos.
- Agregar la calabacita y la zanahoria. Cocer por algunos minutos más hasta que las lentejas estén suaves.
- Salpimentar y servir caliente.
