Galletas de maíz para celiacos

Instrucciones

1. Una vez estemos seguros de que nuestros ingredientes son libres de gluten procederemos a mezclar la manteca con el azúcar hasta tener una pasta muy blanda.
2. Añadiremos los huevos y batiremos para formar una textura cremosa, después añadimos el bicarbonato de sodio, la canela, ralladura de naranja y el polvo para hornear integrando muy bien todo.
3. Poco a poco integraremos la harina de maíz, cuando ya esté bien integrada podemos proceder a mezclarla con las manos para formar una masa muy blanda.
4. En una superficie lisa extenderemos nuestra masa del grosor que nosotros queramos, y después con un cortador para galletas formaremos nuestras galletas de maíz.
5. Prendemos el horno a una temperatura de 180ºC
6. Engrasamos una charola para horno y colocaremos nuestras galletas dejando un espacio considerable entre ellas.
7. Metemos al horno por aproximadamente 30 minutos
8. Dejamos enfriar sobre una rejilla y estarán listas para disfrutar nuestras deliciosas galletas sin gluten.