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Ensalada de higos con vinagreta de menta
- Prep Time: :30
- Cook Time: :00
- Total Time: :30
- Yield: 2 personas 1x
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Ingredientes
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 3 cucharadas de vinagre de vino blanco
- 2 cucharadas de hojas de menta picadas finamente
- 1 cucharada de miel de agave
- Sal y pimienta negra
- 12 higos en mitades
- 1/3 de taza de láminas de queso parmesano
- Pimienta
- Hojas de menta
Instrucciones
- Mezclar en un tazón el aceite con el vinagre, la menta y la miel con ayuda de un batidor de globo. Salpimentar y mezclar hasta formar una emulsión. Reservar.
- Colocar seis mitades de higo por plato. Bañar con un poco de vinagreta, agregar algunas láminas de queso y decorar con las hojas de menta.
