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Turrón de azúcar con almendras
- Prep Time: :30
- Cook Time: :30
- Total Time: 1:00
- Yield: 4 personas 1x
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Ingredientes
- 250 g de almendra
- 150 g de miel
- 150 g de azúcar
- 1 clara de huevo
Instrucciones
- Batir la clara hasta que forme picos duros.
- Calentar en una olla el azúcar y la miel a fuego lento, revolver con una cuchara de madera. Cuando la mezcla comience a hervir, retirar la cacerola del fuego y lentamente añadir la clara con movimientos envolventes para que no cuaje.
- Regresar la olla al fuego y dejar que se cocine sin dejar de mover hasta que adquiera textura de caramelo. Incorporar las almendras y combinar bien.
- Enfriar unos minutos y verter la masa en un recipiente previamente forrado de papel encerado. Cuando se encuentre frío, cortar el turrón en rectángulos.
