Navideñas

Crema de calabaza con cilantro

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Crema de calabaza con cilantro


  • Author: Andrea
  • Prep Time: :10
  • Cook Time: :40
  • Total Time: :50
  • Yield: 4 personas 1x
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Ingredientes

  • ¼ de cebolla picada
  • 1 diente de ajo picado
  • ½ taza de pepitas de calabaza peladas
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 calabacitas picadas
  • 1 litro de caldo de verdura
  • 1 taza de hojas de cilantro
  • 1 taza de chips de plátano

Instrucciones

  1. Sofreír la cebolla, el ajo y las pepitas con el aceite de oliva. Cuando comiencen a dorar, agregar la calabacita y sofreír todo por 15 minutos.
  2. Añadir el caldo de verduras y cocer 15 minutos más. Apagar la flama.
  3. Licuar todo el contenido de la olla con el cilantro hasta que la consistencia sea tersa; salpimentar.
  4. Decorar con las chips de plátano.

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