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Crema de calabaza con cilantro
- Prep Time: :10
- Cook Time: :40
- Total Time: :50
- Yield: 4 personas 1x
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Ingredientes
- ¼ de cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- ½ taza de pepitas de calabaza peladas
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 3 calabacitas picadas
- 1 litro de caldo de verdura
- 1 taza de hojas de cilantro
- 1 taza de chips de plátano
Instrucciones
- Sofreír la cebolla, el ajo y las pepitas con el aceite de oliva. Cuando comiencen a dorar, agregar la calabacita y sofreír todo por 15 minutos.
- Añadir el caldo de verduras y cocer 15 minutos más. Apagar la flama.
- Licuar todo el contenido de la olla con el cilantro hasta que la consistencia sea tersa; salpimentar.
- Decorar con las chips de plátano.