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Crema de calabaza
- Prep Time: :30
- Cook Time: :30
- Total Time: 1:00
- Yield: 6 personas 1x
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Ingredientes
- 196 ml de leche evaporada
- 1 pastilla de sazonador
- 500 g de calabaza
- 250 g de patatas
- 50 g de mantequilla
- 300 g de puerros
- 2 cucharadas de aceite
- Sal
Instrucciones
- Limpiar los puerros dejando sólo la parte blanca y cortar en trocitos; freír en un poco de aceite hasta que empiecen a tomar color.
- Añadir patatas y calabaza cortadas en trocitos y mantequilla y rehogar todo junto 10 min, a fuego suave.
- Verter las pastillas de caldo disueltas en 1 1/4 l de agua caliente y leche evaporada; cocer 15 min.
- Pasarlo por la batidora hasta obtener una crema fina y rectificar la sal.
