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Velouté de pollo
- Prep Time: :10
- Cook Time: :30
- Total Time: :40
- Yield: 8 personas 1x
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Ingredientes
- 2 zanahorias en cubitos
- 1 cebolla picada
- 1 lt de caldo de pollo
- 3 cucharadas de mantequilla
- 3 cucharadas de harina
- 1/4 de pollo cocido
- 1/4 de taza de arroz
- Sal y pimienta
- 1 pizca de cebollín picado
- 1 pizca de albahaca
- 3/4 de taza de crema ligera
Instrucciones
- Calentar a fuego alto las verduras con 1 taza de caldo. Reservar
- A fuego alto, poner la mantequilla y la harina durante 1 minuto. Verter el resto del caldo e incorporar
- Agregar el pollo, arroz y verduras cocidas
- Sazonar con sal, pimienta, cebollín y albahaca
- Cocinar 10 minutos a fuego alto y otros 10 a fuego bajo
- Agregar la crema y revolver lentamente. Licuar
