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Tacos de suadero
- Prep Time: 4:00
- Cook Time: 1:00
- Total Time: 5:00
- Yield: 6 personas 1x
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Ingredientes
- 18 tortillas de maíz
- 2 kg de suadero lavado
- 1 litro de leche
- 2 hojas de laurel
- 5 pimientas rojas
- Sal al gusto
Instrucciones
- En un recipiente mezclar la leche con 1 litro de agua y sal, incorporar el suadero y dejar marinar durante 4 horas, mínimo.
- Escurrir la carne y cocinarla en agua suficiente con el laurel, las pimientas y 1 cucharada de sal hasta que esté suave; escurrirla y picarla.
- Freír el suadero en aceite y cuando esté dorado, repartirlo entre las tortillas y acompañar con cilantro, cebolla, limón y salsa a preferencia.
