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Coyotas del pueblo
- Prep Time: :40
- Cook Time: :35
- Total Time: 1:15
- Yield: 12 personas 1x
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Pin RecipeDescripción
Un delicioso postre proveniente del estado de Sonora, a base de harina manteca y dulce.
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Ingredientes
- 1kg de harina.
- 1/2kg de manteca.
- 2 cucharadas de levadura para pan.
- 1 1/2 kg de piloncillo.
Instrucciones
- En un traste ponemos la harina y la manteca, la batimos bien hasta que queden perfectamente bien mezcladas, le ponemos también la levadura y amasamos con 250 ml de agua en donde disolvimos 1/2 kg de piloncillo, se formará una masa y la dejamos reposar por 30 mnts. Después de ese tiempo hacemos bolitas y con un rodillo las expandimos.
- molemos el sobrante del piloncillo y lo juntamos con harina.
- a las tortillas que hicimos anteriormente les movemos en el medio un poco de sal mezcla y las tapamos con otra tortilla encima, le damos forma de picos a toda la orilla, en el medio y en la tapa de arriba haremos algunos ollitos con ayuda de un palillo.
- las ponemos en charolas para horno previamente engrasadas y las ponemos a una temperatura de 180ºC hasta que se doren.
