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Carne con chile estilo Sonora
- Prep Time: :20
- Cook Time: :45
- Total Time: 1:05
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Ingredientes
- 500g de carne de puerco en trozos pequeños
- 2 tazas de agua
- 4 cucharadas de manteca
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharada de harina
- 3 dientes de ajo
- 10 chiles anchos
- 1 rama de orégano fresco
- 1 pizca de comino
- Sal al gusto
Instrucciones
- Freímos la carne en la manteca y agregamos los ajos, vinagre, comino, sal, orégano y agua
- Dejamos cocer a fuego bajo
- Limpiamos los chiles, los doramos y molemos sin agregar agua
- Vertimos el chile en la carne, freímos la harina en la manteca restante y también agregamos a la carne
- Tapamos y dejamos a fuego bajo hasta que la carne esté muy suave y la salsa espesa
