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Calabacitas con tomates
- Prep Time: :30
- Cook Time: :35
- Total Time: 1:05
Scale
Ingredientes
- 900 g de calabazas
- 2 dientes de ajo
- 1 pizca de cilantro molido
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 6 tomates medianos, pelados y picados
- Sal
- Pimienta negra
- 2 cucharadas de perejil picado
- 120 ml de jugo de limón
Instrucciones
- Lavamos y secamos las calabazas, seguidamente las cortamos en rodajas gruesas.
- Salteamos el ajo, el cilantro con un poco de aceite e incorporamos las rodajas de calabaza. Cocinamos a fuego lento durante 15 minutos.
- Añadimos los tomates pelados y picados, la sal, la pimienta, el jugo de limón.
- Dejamos cocinar a fuego lento durante 20 minutos.
- Servimos caliente.