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Huarache de vegetales
- Prep Time: :10
- Cook Time: :10
- Total Time: :20
- Yield: 4 personas 1x
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Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 taza de tiras de pimiento amarillo
- 1 taza de tiras de pimiento verde
- 1/2 taza de cebolla en rodajas
- 1 tazón mediano de salsa roja
- 1 tazón mediano de salsa verde
- 4 huaraches
- 2 tazas de frijoles refritos
- 1 taza de lechuga
- 1 taza de queso blanco desmoronado
Instrucciones
- En una sartén, calentar el aceite y sofreír los pimientos junto con la cebolla.
- Calentar las salsas por separado hasta que hiervan. Mantener el fuego por cinco minutos, apagar y reservar.
- Calentar los huaraches. Untar en ellos los frijoles, cucharear encima salsa verde y roja (en cada mitad) y colocar encima un poco de la mezcla de pimientos.
- Completar con un poco de lechuga y queso
