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Galletas de estrella
- Prep Time: 1:00
- Cook Time: :10
- Total Time: 1:10
- Yield: 4 personas 1x
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Ingredientes
- 300 g de nuez
- 1 paquete de galletas Marías
- 4 claras de huevo
- ½ lata de leche condensada
- 150 g de azúcar
- 3 cdas. de polvo de merengue
- 3 cdas. de jugo de limón
- 4 tazas de azúcar glas
- Colorantes líquidos
Instrucciones
- Moler la nuez y las galletas juntas en un procesador. Batir las claras a punto de nieve y agregar la nuez y las galletas, incorporar la leche condensada y el azúcar.
- Poner la pasta en una bolsa con una duya y en una charola engrasada con mantequilla y enharinada; colocar el cortador y rellenarlo con la mezcla anterior. Meterlos al horno por 10 minutos precalentado a 180° C. Dejar enfriar.
- Para el glaseado: En la batidora mezcla el polvo de merengue, el jugo de limón y cinco cucharadas de agua. Batir hasta que esponje, agregar el azúcar poco a poco, seguir haciéndolo hasta que se monten picos.
- Agregar el colorante a la mezcla y, cuando esté bien integrado, apagar la batidora. Verter el contenido en la manga con la duya y repetir el procedimiento.
- Para decorar: dividir el glas en dos porciones: una pintarla de amarillo fuerte y la otra de un tono más suave
- Formar el contorno de la estrella, secar cinco minutos y rellenarla con el mismo glaseado por completo.
- Con el amarillo suave trazar muy bien las líneas que la decorarán. Poner un punto en el que todas se unen y pegar una perla de dulce encima.
