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Galletas de chocolate
- Prep Time: :30
- Cook Time: :15
- Total Time: :45
- Yield: 8 personas 1x
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Ingredientes
- 150 gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 150 gr. de azúcar glass
- 1 yema de huevo
- 250 gr. de harina para bizcocho
- 25 gr. de cacao en polvo
- 90 gr. de chocolate rallado
Instrucciones
- Bate la mantequilla hasta que se forme una crema consistente y suave. A continuación agregar el azúcar y batir de nuevo hasta que se unifiquen en una crema mucho más suave.
- Por otro lado batir la yema de huevo, y agregarle la mezcla de mantequilla y azúcar glass poco a poco mientras se sigue batiendo.
- A continuación tamizar la harina en un plato hondo y hacerle un agujero en el centro donde verter el cacao en polvo. Cubrir con la harina y con ayuda de una cuchara remover la mezcla, para que el chocolate quede bien integrado en la harina.
- Con sumo cuidado, y sin dejar de batir, ir agregando esta nueva mezcla a la otra que hecha previamente.
- Amasar la mezcla, hasta formar una bola. Esta bola recubrirla con un paño y ponerla en un lugar donde no le dé mucho el sol, para que repose durante una hora.
- Pasada la hora, precalentar el horno a 180º C
- Poner la masa sobre una superficie enharinada. Con ayuda de un rodillo amasarla un par de veces, para que se vuelva elástica. Tras la segunda vez, ir tomando porciones de la masa y darles la forma de galletas, a las cuales se les agrega trocitos del chocolate rallado reservado.
- Colocar cada galleta en la bandeja del horno, la cual se debe recubrir con papel vegetal para que las galletas no se queden pegadas. Una vez hechas todas, meter en el horno durante un cuarto de hora.
