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Flan de claras al caramelo (zoulou)
- Prep Time: :30
- Cook Time: :30
- Total Time: 1:00
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Ingredientes
- 3 hojas de gelatina fina
- 8 cucharadas de azucar
- 4 huevos
- Crema inglesa
Instrucciones
- Ponemos el azúcar en un sartén a calentar hasta obtener el caramelo.
- Batiremos las claras a punto de nieve e incorporarlas al caramelo poco apoco sin dejar de batir.
- Hidratar las 3 hojas de gelatina en poca agua, una vez que estén líquidas incorporarlas en las claras.
- Untaremos mantequilla en una flanera y vaciaremos la mezcla
- Lo metemos a la nevera hasta que cuaje
- Desmoldar y acompañar de crema inglesa
