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Chelo, arroz al vapor estilo Persa
Descripción
Los persas acostumbran a poner una yema de huevo enmedio del chelo.
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Ingredientes
- Yemas de huevo
- 50g de mantequilla derredtida
- 400g de arroz de grano grueso
Instrucciones
- Cocemos el arroz, de modo que esté suave pero no cocido de más.
- Lo lavams con agua y dejamos escurrir
- Mezclamos en agua la mitad de la mantequilla agregamos el arroz y alisamos su superficie
- Cubrimos la cacerola con un pedazo de tela limpio para que con el vapor el arroz quede más esponjoso, y dejamos a fuego bajo por aproximadamente 15 minutos
- Vertimos el resto de la mantequilla sobre el arroz y servimos
Notes
Esta receta rinde 4 porciones