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Ingredientes
- 4 cucharadas de mermelada de arándano
- 2 cucharadas de soya
- 1 taza de caldo de pollo
- 2 ramitas de romero
- 1 taza de arándanos frescos
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 1 pollo entero grande
Instrucciones
- Precalentar el horno a 190ºC.
- Incorporar la mermelada de arándano con la soya, el romero y el aceite vegetal.
- Barnizar el pollo con la mezcla anterior y salpimentar al gusto.
- Colocar los arándanos frescos en una charola para horno. Verter el caldo de pollo en la base y rostizar por 1 hora aproximadamente.
- Barnizar con un poco más de glaseado al pollo durante la cocción.