Scale
Ingredientes
- 50g de mantequilla
- 450g de zanahoria
- 600ml de caldo de pollo
- 1 pizca de azúcar
- Sal
- Pimienta
- 75ml de crema
- Perejil
Instrucciones
- Derretimos la mantequilla en un sartén hondo. Agregamos enseguida las zanahorias y las dejamos sofreír en lo que las meneamos hasta que tomen una consistencia suave en aproximadamente 15min. Las retiramos y dejamos que se enfríen.
- Molemos en la licuadora las zanahorias junto con el caldo de pollo y agregamos al gusto la sal, la pimienta; lo retiramos cuando la mezcla se haga uniforme.
- Cuando procedamos a servirla, lo agregamos en una cacerola, le agregamos crema y la ponemos a calentar.