Ingredientes
- Un kilo de tortillas cortadas en tiras largas
- Ocho chiles poblanos asados
- Tres pechugas cocidas y deshebradas
- 50 gramos de queso rallado
- Una cebolla asada
- 500 mililitros de crema
- Aceite
- Sal, al gusto
Instrucciones
- Licuamos los chiles poblanos con cebolla, crema y sal.
- Freímos las tortillas sin que se doren.
- En un platón engrasado con mantequilla ponemos una capa de tortillas, una de pechuga deshebrada, una de salsa preparada y repetimos esta acción varías veces.
- La última capa debe tener salsa, crema, y queso rallado. Posteriormente metemos al horno para hacer que se funda el queso.