Name: Lechón horneado
Prep time: PT-28574757.783333M
Cook time: 5 h
Total time: 5 h 30 min
Ingredients: Un lechoncito; 250 gramos de chiles anchos; Dos cucharadas de orégano molido; Un litro de jugo de naranja agria; Una taza de aceite; Media taza de vinagre; Una cabeza de ajo machacada; Una pizca de cominos; Una cebolla rallada; Sal y cominos, al gusto

Ingredientes

Un lechoncito
250 gramos de chiles anchos
Dos cucharadas de orégano molido
Un litro de jugo de naranja agria
Una taza de aceite
Media taza de vinagre
Una cabeza de ajo machacada
Una pizca de cominos
Una cebolla rallada
Sal y cominos, al gusto

Instrucciones

Lavamos el lechón y sazonamos con sal, marinamos con el orégano y la cabeza de ajo machacada.
Rallamos la cebolla y la ponemos con el vinagre y el aceite, con esta mezcla bañamos el lechón por todas partes.
Espolvoreamos un poco de comino, teniendo en cuenta que el comino tiene un sabor muy fuerte. Y dejamos remojarmedio día.
Molemos el chile acompañado del jugo de naranja agria, la vertemos sobre el lechón y dejamos reposar más tiempo.
Lo metemos a hornear por 4 o 5 horas, remojándolo en su jugo para que no se seque, debemos voltearlo para que sea horneado por los dos lados a media temperatura.