Instrucciones

1. Para la masa: en la batidora acremar la mantequilla agregando las yemas una a una. Incorporar el azúcar y, por último, la harina cernida con los polvos para hornear y la canela. Agregar la almendra y amasa hasta formar una pasta muy suave. Aplana la masa con el rodillo y cortar las galletas colocándolas en una charola para galletas. Hornearlas a 180°C por 15 minutos.
2. Para el glaseado: en la batidora mezclar el polvo de merengue, el jugo de limón y cinco cucharadas de agua. Batir hasta que esponje, agregar el azúcar poco a poco, seguir haciéndolo hasta que se monten picos.
3. Agregar el colorante a la mezcla y, cuando esté bien integrado, apagar la batidora. Verter el contenido en la manga con la duya y repetir el procedimiento.
4. Para decorar: separar el glas en tres porciones. Pintar una con el colorante rojo, otra con verde y deja la tercera blanca.
5. Con el tono blanco contornear todo el bastón, secar cinco minutos y rellenarlo. Una vez seco, trazar el contorno de las tiras rojas, secar nuevamente cinco minutos y rellenarlas. Hacer el mismo procedimiento con el moño. Trazar las hojas con el verde, rellenar y secar.
6. Por último, colocar sobre las hojas tres puntos rojos para formar las cerezas y, antes de que seque, un punto más pequeño en cada una con el glas blanco.