Instrucciones

1. Les quitamos los tallos a las hojas de parra. Las metemos al agua y las ponemos a hervir 2 a 3 minutos; después las colocamos en un recipiente con agua fría.
2. Ponemos a hervir el arroz en agua un poco salada hasta que agarre una consistencia suave; lo enjuagamos con agua fría y lo dejamos escurrir.
3. Mientras pusimos a freír la cebolla junto con los demás ingredientes, añadimos la carne y la dejamos cocer hasta que cambie su color, la retiramos del fuego y dejamos que se enfríe para añadir el arroz.
4. Para que formemos los rollos, ocuparemos una hoja de parra escurrida, y les rociamos una gota de jugo de limón.
5. Colocamos aproximadamente una cucharada de la mezcla de carne en el extremo de la hoja, procedemos a doblar los extremos para enrollarlas.