Instrucciones

1. Salteamos la cebolla junto con los puerros durante 3 minutos en el aceite de oliva, enseguida añadimos las papas y agua para cubrir todo. Lo cocinaremos 20 minutos aproximadamente.
2. Lo retiramos del fuego y licuamos todo muy bien.
3. Le añadimos el perejil y cocinamos unos minutos más, cuidando que no hierva, hasta que notemos una consistencia cremosa. Sirva caliente.