Scale
Ingredientes
- 1 diente de ajo picado finamente
- 1 chile de árbol picado finamente
- 3 cdas. de aceite de oliva
- 3 elotes tiernos
- 1 taza de caldo de pollo
- 4 hojas de epazote picadas finamente
- 8 tostadas miniatura, horneadas
- 1/2 aguacate rebanado finamente
Instrucciones
- En una cacerola calentar el aceite y sofreír el ajo junto con el chile.
- Desgranar los elotes e incorporarlos a la cacerola, añadir el caldo de pollo y las hojas de epazote. Hervirlos hasta que estén cocidos.
- Cuando se hayan cocido, formar los timbales usando un moldecito de vidrio, acomodarlo sobre las tostadas y servirlos decorados con el aguacate.