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Tatemado de puerco
- Prep Time: :30
- Cook Time: 2:00
- Total Time: 2:30
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Ingredientes
- Un kilo de pierna de puerco
- 500 gramos de hueso de pierna de puerco
- 250 gramos de bandera de puerco
- 250 gramos de costilla de puerco
- 50 gramos de chile guajillo remojados
- La mitad de una taza de vinagre
- Una cebolla grande rebanada
- Cominos, clavo, canela, ajo
- Jengibre y tomillo
- Sal, al gusto
Instrucciones
- Lavamos la carne y la partimos en trozos. Añadimos el vinagre y la sal, se deja reposando por 3 horas.
- Posteriormente molemos los chiles guajillo y todas las especies, se vacía en una olla acompañado de la carne y es horneado aproximadamente por 2 horas.
