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Tacos de jamaica con salsa de habanero y mango


  • Author: Andrea
  • Prep Time: :20
  • Cook Time: :20
  • Total Time: :40
  • Yield: 4 personas 1x
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Ingredientes

  • 150 g de jamaica
  • 200 g de queso oaxaca
  • 12 tortillas
  • 2 mangos
  • 1 chile habanero
  • ¼ de cebolla morada
  • 2 cdas. de vinagre de manzana

Instrucciones

  1. Cocer la jamaica en agua hirviendo por cinco minutos. Escurrir y reservar.
  2. Para la salsa, pelar los mangos. Retirar las venas y las semillas del chile habanero. Asar la cebolla en el comal y agregar a un procesador con el mango, el chile y el vinagre.
  3. Calentar las tortillas en el comal con un poco de queso, añadir las hojas de jamaica y servir con la salsa