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Soufflé de calabaza
- Prep Time: :25
- Cook Time: :20
- Total Time: :45
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Ingredientes
- 1 kg de calabazas cortadas en trozos
- Sal
- 1 cucharada de nata líquida o leche
- 3 cucharadas de parmesano rallado para decorar
Instrucciones
- Cocemos las calabazas al vapor.
- Posteriermente le quitamos el exceso de agua y la deshacemos con ayuda de un tenedor. Sazonamos con sal.
- Añadimos la nata, el parmesano y las yemas. Incorporamos bien, para después agregar las claras.
- Vaciamos la mezcla en un refractario alto de unos 22 cm de diámetro.
- Esparcimos el queso rallado.
- Precalentamos el horno a 220 ºC
- Metemos al horno y una vez que esté firme y dorado retiramos.
- Servimos
