Sopas & Cremas

Sopa de tomate

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Sopa de tomate


  • Author: Andrea
  • Prep Time: :15
  • Cook Time: :20
  • Total Time: :35
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Ingredientes

  • 900g de tomates
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla mediana
  • 1 pizca de cilantro
  • 1 pizca de paprika
  • Sal
  • Pimienta
  • 3 1/2 cucharadas de aceite
  • 600ml de caldo de pollo
  • El jugo de 1 limón
  • Perejil

Instrucciones

  1. Escaldamos los tomates, los pelamos y les quitamos las semillas. Enseguida los picamos.
  2. Freimos en el aceite los tomates hasta que tengan una consistencia suave, agregamos el ajo, la cebolla, el cilantro, la paprika y los sazonamos con una pizca de sal y pimienta.
  3. Añadimos la pulpa del tomate y la dejamos cocer durante 5 minutos aproximadamente, mientras lo meneamos frecuentemente.
  4. Agregamos el caldo, lo tapamos y lo dejamos hervir durante 15 a 20 minutos a fuego lento.
  5. Dejamos enfriar la sopa y lo molemos en una licuadora hasta que obtengamos como un pure, añadimos el jugo de limón y lo volvemos a calentar para que ya se pueda servir.

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