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Sopa de tomate
- Prep Time: :15
- Cook Time: :20
- Total Time: :35
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Ingredientes
- 900g de tomates
- 1 diente de ajo
- 1 cebolla mediana
- 1 pizca de cilantro
- 1 pizca de paprika
- Sal
- Pimienta
- 3 1/2 cucharadas de aceite
- 600ml de caldo de pollo
- El jugo de 1 limón
- Perejil
Instrucciones
- Escaldamos los tomates, los pelamos y les quitamos las semillas. Enseguida los picamos.
- Freimos en el aceite los tomates hasta que tengan una consistencia suave, agregamos el ajo, la cebolla, el cilantro, la paprika y los sazonamos con una pizca de sal y pimienta.
- Añadimos la pulpa del tomate y la dejamos cocer durante 5 minutos aproximadamente, mientras lo meneamos frecuentemente.
- Agregamos el caldo, lo tapamos y lo dejamos hervir durante 15 a 20 minutos a fuego lento.
- Dejamos enfriar la sopa y lo molemos en una licuadora hasta que obtengamos como un pure, añadimos el jugo de limón y lo volvemos a calentar para que ya se pueda servir.