Scale
Ingredientes
- 200 g de frambuesas
- 4 cdas. de azúcar
- 4 cdas. de ron
- ¼ de lata pequeña de chile chipotle adobado
- 2 cdas. de vinagre de manzana
Instrucciones
- Poner en un cazo a fuego medio el vaso de agua, ron, vinagre y el azúcar, y mover circularmente hasta que el azúcar se disuelva bien; añadir las frambuesas enteras y dejar cociendo de 20 a 30 minutos o hasta que se pongan blanditas y su consistencia sea densa.
- Licuar los chipotles adobados, añadir a la mezcla y deja por 5 minutos más a fuego lento, removiendo todo el tiempo para que se integren.
- Servir.