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Salsa bearnesa

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Salsa bearnesa


  • Author: Andrea
  • Prep Time: :10
  • Cook Time: :10
  • Total Time: :20
  • Yield: 3/4 taza 1x
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Ingredientes

  • 3 cucharadas de vino blanco
  • 1 cucharada de hojas de estragón secas
  • 1/2 cucharadita de jugo de limón
  • 1/2 taza de mantequilla
  • 3 yemas de huevo

Instrucciones

  1. Combinar el vino, el estragón y el jugo de limón en una cacerola pequeña
  2. A fuego alto, reducir a 2 cucharadas
  3. En otra cacerola pequeña, derretir la mantequilla y y calentar hasta casi hervir
  4. Licuar las yemas de huevo
  5. Sin apagar la licuadora, agregar la mantequilla lentamente
  6. Apagar la licuadora y añadir la mezcla del vino
  7. Licuar hasta que se mezcle

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