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Salsa bearnesa
- Prep Time: :10
- Cook Time: :10
- Total Time: :20
- Yield: 3/4 taza 1x
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Ingredientes
- 3 cucharadas de vino blanco
- 1 cucharada de hojas de estragón secas
- 1/2 cucharadita de jugo de limón
- 1/2 taza de mantequilla
- 3 yemas de huevo
Instrucciones
- Combinar el vino, el estragón y el jugo de limón en una cacerola pequeña
- A fuego alto, reducir a 2 cucharadas
- En otra cacerola pequeña, derretir la mantequilla y y calentar hasta casi hervir
- Licuar las yemas de huevo
- Sin apagar la licuadora, agregar la mantequilla lentamente
- Apagar la licuadora y añadir la mezcla del vino
- Licuar hasta que se mezcle
