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Romeritos con tortas de camarón
- Prep Time: :30
- Cook Time: :30
- Total Time: 1:00
- Yield: 4 personas 1x
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Ingredientes
- 4 tazas de romeritos limpios
- ½ taza de haba en polvo
- ½ taza de camarón seco en polvo
- ½ taza de agua
- 2 huevos
- 1 taza de mole en pasta
- 3 tazas de caldo de verdura
- ½ taza de aceite de oliva
- ½ cebolla
Instrucciones
- Mezclar el haba en polvo con el camarón molido, agregar los huevos e integrar hasta formar una pasta; incorporar un poco de agua si es necesario y formar tortitas redondas con la combinación.
- Freír las tortitas en una sartén con el aceite de oliva, mientras tanto licuar el mole con el caldo de verdura y calentar.
- Blanquear los romeritos en agua hirviendo con sal y cebolla. Servir una cama de romeritos, agregar unas tortitas de camarón y bañar con el mole.
