Scale
Ingredientes
- 1 pepino pelado
- 1 aguacate
- 1 jitomate en cubos
- 1 chile serrano en rodajas
- 2 rebanadas medianas de queso de cabra
- 1 cda. de aceite de oliva
- Jugo de limón
Instrucciones
- Ahuecar con cuidado el pepino sin romperlo. Pelar y cortar en cuadros pequeños el aguacate. Rellenar con éstos los pepinos y reservar.
- Mezclar en un tazón el jitomate y las rodajas de chile con el aceite de oliva y el jugo de limón.
- Cortar el pepino con cuidado como si fuera un rollo de sushi. Desmoronar el queso sobre las rebanadas y colocar encima la mezcla de jitomate. Salpimentar y servir.