Scale
Ingredientes
- 1 pieza de queso de cabra
- 1 huevo batido
- taza de harina
- 1 taza de amaranto
- 2 jitomates
- 2 duraznos en gajos
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Hojas de albahaca
Instrucciones
- Cortar el queso en ruedas ligeramente gruesas (dos centímetros aproximadamente).
- Pasar por harina las rebanadas de queso, en seguida por huevo y, por último, empanizar con el amaranto.
- Calentar el aceite en una sartén y sellar los quesos por ambos lados.
- Servirlo con rebanadas de jitomate, los duraznos y hojas de albahaca.
- Aliñar con aceite de oliva, sal y pimienta.