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Pollo horneado al limón
- Prep Time: :30
- Cook Time: 1:00
- Total Time: 1:30
- Yield: 4 personas 1x
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Ingredientes
- 5 limones eureka (amarillo)
- Sal al gusto
- 1 pollo entero
- 6 cucharadas de mantequilla sin sal, suavizada
- 12 hojas de laurel frescas o secas
Instrucciones
- Rallar la cáscara de tres limones, reservar la ralladura y separar el jugo.
- En un tazón pequeño combinar la sal y la mitad del jugo de los limones. Frotar la mezcla debajo de la piel y en la cavidad del pollo. Dejar reposar por 20 minutos.
- Precalentar el horno a 200 °C.
- En un tazón pequeño mezclar mantequilla ablandada con el jugo de limón restante y la ralladura. Cubrir el pollo con esta, incorporar las hojas de laurel (dentro de la piel) y los limones restantes en rebanadas. Meter al horno por 45 minutos o una hora, hasta que la piel esté crujiente.
- Servir con las hojas de laurel y los limones asados.
