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Pizza de dos quesos para diabéticos
- Prep Time: :20
- Cook Time: :20
- Total Time: :40
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Ingredientes
- 2 cucharadas de harina de trigo integral
- Masa de pizza
- Aceite vegetal en spray
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1⁄2 taza de queso ricota bajo en grasa
- 1⁄2 cucharadita de albahaca seca
- 1 cebolla pequeña
- 2 dientes de ajo picados
- Sal sin sodio
- 4 onzas de queso semidecremaso rallado
- 2 tazas de champiñones picados
- 1 pimiento rojo grande cortado en tiras
Instrucciones
- Pre calentamos el horno a 210 ºC
- Vertimos la harina de trigo integral sobre el área de trabajo. Con ayuda de un rodillo extendemos la masa hasta que obtenga el espesor deseado.
- Rociamos el aceite vegetal en spray en una bandeja para hornear. Pasamos a la bandeja la masa de la pizza.
- Con ayuda de una brochita barnizamos la masa con aceite de oliva.
- Mezclamos el queso ricota con la albahaca seca, la cebolla, el ajo y la sal; vertimos esta mezcla sobre la masa.
- Espolvoreamos el queso mozzarella semidescremado sobre la masa, los champiñones y el pimentón rojo sobre el queso.
- Horneamos hasta que el queso se derrita y la masa obtenga un color dorado oscuro.
- Cortamos en 8 partes iguales.
Notes
Podemos servir la pizza acompañada de una ensalada mixta adornada con frijoles rojos para balancear la comida.
