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Pastel de tortillas
- Prep Time: :30
- Cook Time: :20
- Total Time: :50
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Ingredientes
- 9 huevos
- 650 gramos de papas
- 300 gramos de guisantes
- 2 cebollas
- 1 calabacín
- 80 gramos de jamón serrano
- Aceite para freír
- 1 pizca de sal
Instrucciones
- Pelamos y cortamos en aros el calabacín y las cebollas, las papas en rodajas y el jamón en cubos pequeños.
- Después, en una sartén y ponemos a calentar un poco de aceite. Cuando esté caliente, sofreímos la cebolla con cuidado de no dorarla y agregamos el calabacín.
- En una sartén aparte, freímos las papas. Mientras tanto, rehogamos el jamón y los guisantes que previamente habremos hervido.
- Batimos los huevos y hacemos diferentes tortillas, una de papas, otra de jamón y guisantes y una tercera de cebolla y calabacín.
En una fuente colocamos las tortillas en el siguiente orden: primero ponemos la de papas, sobre ella la de jamón y guisantes y finalizamos con la cebolla y calabacín.
Espolvoreamos queso rallado y gratinamos el pastel en el horno a 170ºC.
