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Pastel de chocolate con especias

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Pastel de chocolate con especias


  • Author: Andrea
  • Prep Time: :30
  • Cook Time: :30
  • Total Time: 1:00
  • Yield: 5 personas 1x

Descripción

El tradicional sabor del chocolate pero aunado a los fuertes y deliciosos sabores de las especias.


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Ingredientes

  • 100g de chocolate bítter o amargo.
  • 2 cucharadas de leche.
  • 100g de mantequilla.
  • 100g de azúcar.
  • 3 huevos.
  • 1 cucharada de té de vainilla.
  • 1 cucharada de té de canela.
  • 1 cucharada de gengibre en polvo.
  • 90g de fécula de maíz.

Para el glaseado:

  • 100g de chocolate amargo.
  • 2 cucharadas de crema de leche.

Instrucciones

  1. Vamos a derretir el chocolate con la leche, a baño María.
  2. Juntamos la mantequilla derretida con el azúcar, las yemas (una por una), el chocolate fundido, la vainilla, la canela, el jengibre y la maicena (integramos los ingredientes en el orden de la escritura).
  3. Batimos muy bien todos los ingredientes y finalmente le agregamos las claras de huevo a punto de nieve.
  4. En un molde previamente embarrado con mantequilla vamos a vacear la mezcla anterior y lo vamos a cocer a baño María dentro del horno por 30mnts a una temperatura de 200ºC y una vez cocido lo dejamos enfriar.
  5. Pasamos a preparar el glaseado, fundiendo el chocolate a baño María y le agregamos la crema de leche, una vez frío se lo vaciamos al pastel, esparciéndolo uniformemente.

Notes

Podemos decorar a nuestro gusto.

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