Navideñas

Mousse de calabaza navideño

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Mousse de calabaza navideño


  • Author: Andrea
  • Prep Time: :30
  • Cook Time: :15
  • Total Time: :45
  • Yield: 4 personas 1x
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Ingredientes

  • ½ barra de mantequilla
  • 3 dientes de ajo picados
  • 200 g de calabaza criolla picada finamente
  • ½ cebolla mediana picada finamente
  • 2 cucharadas de harina
  • de taza de leche
  • 1 sobre de grenetina
  • Agua
  • ½ taza de crema

Instrucciones

  1. Engrasar con aceite un molde. Derretir la mantequilla a fuego medio. Agregar el ajo, las calabazas y la cebolla. Cocinar, sin dejar de mover, por dos minutos o hasta que la calabaza esté suave y la cebolla transparente.
  2. Agregar harina y cocinar a fuego medio por un minuto. Retirar del fuego y agregar la leche poco a poco sin dejar de mover.
  3. Pasar por la licuadora y dejar enfriar.
  4. Disolver la grenetina en las dos cucharadas de agua y dejar reposar por cinco minutos. Luego meterla en el microondas por 20 segundos hasta que se disuelva y agregar a la mezcla.
  5. Batir la crema hasta que se formen picos y agregar poco a poco, en forma suave y envolvente.
  6. Vaciar en el molde y refrigerar, de preferencia desde la noche anterior a servir.

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