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Lomo de salmón en hojaldre
- Prep Time: :20
- Cook Time: :20
- Total Time: :40
- Yield: 4 personas 1x
Scale
Ingredientes
- 4 lomos de salmón de 220 g
- 500 g de hojaldre
- 2 huevos batidos
- 1/2 taza de perejil picado
- 1/2 taza de parmesano rallado
- 1/2 taza de harina de trigo
Instrucciones
- Salpimentar los salmones, mezclar el perejil con el parmesano y la harina de trigo y empanizar el pescado en esta mezcla.
- Estirar el hojaldre en una mesa de trabajo enharinada a un grosor de 1cm, aproximadamente.
- Cortar en rectángulos de tres veces el tamaño del lomo del salmón.
- Envolver a cada uno con el hojaldre, cortar el excedente. Barnizar con huevo y hornear a 180 °C durante 20 minutos.