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Lechón al Asador
- Prep Time: :05
- Cook Time: 5:00
- Total Time: 5:05
Ingredientes
- Un lechón
- Sal
Instrucciones
- Lavamos y cortamos el lechón de forma longitudinal, el espinazo torácico y la unión inferior de los cuartos traseros, lo cual nos permitirá aplanarlo para colocarlo en el asador.
- Una vez colocado en el asador lo sazonamos con sal por todos los lados.
- Lo colocamos sobre el fuego a una distancia donde la temperatura sea moderada. Dejamos asar por 3 horas.
- Una vez que las costillas estén bien doradas, giramos el asador en 180º Y dejamos asar por otras 2 horas, hasta que la superficie esté completamente dorada. La temperatura debe de ser más baja en la parte interior.
- Retiramos el lechón del asador cuando su piel se vea dorada y crujiente.
- Servimos