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Trucha estilo Malinalco
- Prep Time: :30
- Cook Time: :40
- Total Time: 1:10
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Ingredientes
- 4 hojas de plátano
- 4 truchas medianas
- 2 chiles manzanos
- 1 cebolla finamente picada
- 2 jitomate picados en cubo
- 1 manojo pequeño de epazote
- 2 dientes de ajo finamente picados
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Instrucciones
- Lavar las truchas, salpimentar y reservar.
- En una sartén, con un poco de aceite de oliva, saltear la cebolla y el ajo; agregar el jitomate, sazonar y cocinar durante 5 minutos.
- Rellenar las truchas con la preparación anterior y epazote al gusto, colocar sobre la hoja de plátano y añadir encima aceite de oliva. Envolver y colocar sobre una charola o refractario. Hornear durante 25 minutos a 180° Celsius. Acompañar con verduras.
