Scale
Ingredientes
- 500g de harina
- 200g de mantequilla
- 3L de leche
- 30g de levadura
- 2 huevos
- 100g de azúcar
- 150g de pasas de Corinto
- 50g de piel de limón
- Una pizca de sal
Instrucciones
- Desleimos la levadura en la leche tibia, trabajamos en un cuenco la harina, la mantequilla muy ablandada, un poco de azúcar, una pizca de sal, huevos y la levadura disuelta en leche.
- Batimos la masa hasta que ya no se nos pegue en las manos, la levantamos con las manos y la volvemos a poner en el cuenco de la harina para que se airee.
- Enseguida la tapamos con un trapo y dejamos que suba. Le añadimos las pasas y el limón confitado, la volvemos a amasar para verterla en el molde, la dejamos en reposo y lo cocemos a 200ºC aproximadamente 45 minutos.