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Gallina en salsa de almendras
- Prep Time: :20
- Cook Time: :55
- Total Time: 1:15
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Ingredientes
- Una gallina
- Medio kilo de jitomates
- 200 gramos de almendras
- 100 gramos de manteca
- Cinco pimientos
- Cuatro rebanadas de pan dorado
- Cuatro yemas de huevo cocido
- Dos cucharadas de perejil picado
- Una cebolla mediana
- Un diente de ajo
- Una raja de canela
Instrucciones
- Cocemos la gallina una vez partida en pedazos. Posteriormente tostamos las almendras sin pelar, la cebolla, el ajo y los jitomates, en la mitad de manteca.
- Molemos con los demás ingredientes, sazonamos con sal al gusto, freímos en la manteca sobrante añadiendo el perejil.
- Ponemos un poco del caldo en el que se coció la gallina, se deja hervir hasta que la salsa sea espesa.
- Añadimos los pedazos de gallina y se sirve caliente
