CeliacosSin gluten

Ñoquis sin gluten

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Ñoquis sin gluten


  • Author: Andrea
  • Prep Time: :20
  • Cook Time: :20
  • Total Time: :40

Ingredientes

  • 500g de papa
  • 200g de maicena
  • 1 huevo
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto

Instrucciones

  1. Ponemos a cocer la papa con un poco de sal, una vez que esté lista haremos un puré que después dejaremos enfriar.
  2. Ya esté frío vamos a añadirle el huevo y sazonamos nuevamente con sal y pimienta
  3. Cuando tengamos todo bien integrado vamos a agregar la maicena poco a poco sin dejar de integrar hasta obtener una masa suave, debemos tener el cuenta que la maicena no se debe agregar toda a la vez si no poco a poco para que nuestra masa no quede seca o dura
  4. Cuando cuando tengamos lista nuestra masa, procederemos a hacer unos bastones largos, y después los cortaremos de unos 3 cm de largo maximo, después con un tenedor les formaremos sus características rayas
  5. Pondremos a hervir agua, y en esta colocaremos los ñoquis para cocerlos, los dejaremos a fuego alto hasta que nuestros ñoquis empiecen a flotar
  6. Para emplatar podemos servirlos con un poco de salsa de tomate y decorar con unas hojas de yerbabuena o perejil

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