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Ingredientes
- 1 coliflor troceada
- 200 g de zanahoria baby
- 1 taza de cacahuates tostados
- 2 tazas de espinaca
- 8 cdas. de aceite de oliva
- 1 limón exprimido
- 1 cda. de paprika
- 1 diente de ajo picado
Instrucciones
- Mezclar las zanahorias y coliflor con la mitad del aceite de oliva, el ajo y la paprika.
- Rostizar a 200° C durante 15 minutos; dejar enfriar.
- Combinar la espinaca, cacahuate, jugo de limón y el resto de aceite de oliva; salpimentar.