Ingredientes
- 500 gramos de queso fresco rallado
- 250 gramos de frijol negro cocido
- 400 gramos de manteca
- 20 tortillas
- Cinco chiles de árbol secos
- Una cebolla finamente picada
Instrucciones
- Se fríen las tortillas sobre la manteca
- Es molido el frijol cocido (con una taza del caldo en el que se cocio) y los chiles tostados, se fríen en la manteca restante.
- Una vez que la pasta del frijol de un hervor, se pasan las tortillas, se sacan en seguida y son rellenadas de queso fresco y un poco de cebolla partida en trozos finos, Posteriormente son dobladas a la mitad y son adornadas con queso y cebolla.