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Enfrijoladas


  • Author: Andrea
  • Prep Time: :10
  • Cook Time: :20
  • Total Time: :30

Ingredientes

  • 500 gramos de queso fresco rallado
  • 250 gramos de frijol negro cocido
  • 400 gramos de manteca
  • 20 tortillas 
  • Cinco chiles de árbol secos
  • Una cebolla finamente picada

Instrucciones

  1. Se fríen las tortillas sobre la manteca
  2. Es molido el frijol cocido (con una taza del caldo en el que se cocio) y los chiles tostados, se fríen en la manteca restante.
  3. Una vez que la pasta del frijol de un hervor, se pasan las tortillas, se sacan en seguida y son rellenadas de queso fresco y un poco de cebolla partida en trozos finos, Posteriormente son dobladas a la mitad y son adornadas con queso y cebolla.