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Crema de brócoli y espárragos
- Prep Time: :10
- Cook Time: :20
- Total Time: :30
- Yield: 4 personas 1x
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Ingredientes
- 1 cabeza de brócoli troceado
- 8 espárragos
- 1 diente de ajo picado
- ¼ de cebolla picada
- 4 cdas. de mantequilla
- 3 tazas de caldo de pollo de verdura
- 1 taza de crema para batir
- 4 cdas. de chips de ajo
- 1 cda. de hojuelas de chile
- 4 cdas. de aceite de oliva
Instrucciones
- Sofreír el ajo picado, cebolla y brócoli con la mantequilla; cuando empiecen a dorar añadir el caldo y crema para batir, hervir 10 minutos y licuar hasta obtener una consistencia tersa. Rectificar la sazón.
- Con un pelador sacar láminas delgadas del espárrago y reservar en agua con hielo.
- Servir la crema, agregar algunas tiras de espárrago y terminar con las chips de ajo, chile en hojuelas y aceite de oliva.
